8月も後半、空が高くなり風も涼しさをはこんでくれるようになった気がします。河口湖はもう秋の気配です。 今年のダマスクローズは6月にたくさんの花をつけて、収穫に大忙しでした。フローラルウォーターを抽出して今は成分を落ち着かせています。半年から使えますが、1年寝かせたほうが香りも深くなるので、来年の今頃までは静かに寝かせておきます。お酒みたいですね。お酒といえば、このダマスクローズの花びらで自家製のバラ酒を作るのですが、これがまたバラのデリケートな香りを醸し出して、素敵な飲み物になるのです!この楽しみは生産者の特権でしょうか・・・!
収穫の終ったラベンダーやカモミールをはじめ、ローズマリー、セージ、タイム他のハーブも雑草とせめぎあいながら生長し、あるものは一度目の収穫を終え、次の収穫に向けて のびています。10月のローズゼラニウムの収穫までまだまだ草取りには手を抜けません。
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